Fundir el chocolate a baño maría, agregar el agua tibia e integrar muy bien con globo
hasta homogenizar (ganache).

Dejar reposar hasta entibiar. Agitar muy bien la Crema Superior Dagusto Vainilla (debe estar fría).

Disponer en la batidora con la herramienta de globo, batir a velocidad media hasta montar 3/4, agregar la ganache y continuar batiendo hasta obtener una textura cremosa y consistente.